500 γραμ. χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλο
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 μικρή κονσέρβα ανανά
4 κουτ. της σούπας ντοματοπελτέ
4 κουτ. της σούπας σόγια σος
1 κουτ. της σούπας κορν φλάουρ
2 κουτ. της σούπας ρυζόξιδο
1 κουτ. της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουτ. της σούπας σησαμέλαιο
κορν φλάουρ και λάδι για το τηγάνισμα του κρέατος
αλάτι
προετοιμασία
Κόβετε το κρέας σε μικρούς κύβους. Καθαρίζετε και κόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μικρότερα τετράγωνα κομμάτια, όλα στο ίδιο μέγεθος.
Αλατίζετε το κρέας και το περνάτε από το κορν φλάουρ για να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Ζεσταίνετε το λάδι για τηγάνισμα και τηγανίζετε τα κομμάτια του χοιρινού. Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο. Τα αφήνετε σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά και τα ανακατεύετε για να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
Ανοίγετε την κονσέρβα του ανανά, κόβετε 3 φέτες σε μικρότερα κομμάτια και μετράτε μισό φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας.
Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά και προσθέτετε το τηγανισμένο κρέας, τη σόγια σος, τον ντοματοπελτέ, τη ζάχαρη και το ρυζόξιδο, και τα αφήνετε να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτετε λίγο βραστό νερό αν μειωθεί η σάλτσα.
Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές νερό και το ρίχνετε στο φαγητό.
Ανακατεύετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά και σερβίρετε.
Υλικά
250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
250 γραμμάρια φέτα τριμμένη
Δυο πιπεριές Φλωρίνης
Μία πράσινη πιπεριά
Δύο σκελίδες σκόρδο
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Πάπρικα
Ρίγανη
Μπούκοβο
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή και στη συνέχεια τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 45 λεπτά μέχρι να σφίξει.
Για 4-6 άτομα
• 5 αυγά
• 120 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια κουβερτούρα 50% κακάο
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
Εκτέλεση
Στο κάδο του μίξερ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε ωσότου το μείγμα ασπρίσει. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας ελαφρώς.
Ενσωματώνουμε την λιωμένη κουβερτούρα το μείγμα των αυγών με σπάτουλα και απλά (δεν χρειάζεται μίξερ γιατί το μείγμα δεν θα δέσει). Σερβίρουμε τη μους σε ποτήρια ή σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε.
http://fe-mail.gr